こんにちは。「ホットクック×下味冷凍」で平日夕飯作りの時短を追求しているママえもんです。
ルーティン献立による時短と
節塩による健康
を追及しています！
お酢ってなかなか出番がなくて、気付いたら賞味期限が・・・なんてこと、多くないですか。
お酢にも様々な種類がありますが、お寿司用や煮込み用、ドレッシング用・・・用途別にたくさんの種類なんて持っていられませんよね。
今回はレシピに加え、皆さんのご家庭に合うお酢選びの参考にできるまとめ付きです。
それではまず、ホットクックに投入するだけで簡単！「米酢」を使った鶏手羽元のさっぱり煮のレシピをご紹介します。
わがやで使用しているホットクックはKNHT24B。
週末冷凍して、自動調理機能を使って作った様子をご紹介します。
材料
作り方
①（週末）手羽元をジップロックに入れて冷凍する。
②（冷凍の場合は当日朝冷蔵庫に移して解凍しておく）
ホットクックの内鍋に材料を投入する。
③自動キー「２－３：かぼちゃの煮物」２０分
④完成！
感想
お酢でさっぱり＋骨つき肉でガッツリ！平日の疲れが吹っ飛ぶ料理でした。
子供にはキッチンばさみで身を取り分けたところ、完食してくれました。
「骨付き鶏肉＋お酢」はカルシウムが煮汁に溶け出すので、水煮と比べて1.8倍以上にもなるんだとか。
（参考：『その調理、９割の栄養捨ててます！ 世界文化社』）
成長期のお子様だけでなく、どんな世代も美味しく食べて健康に。
塩分量は？
気になる塩分量を計算してみます。
・醤油 50ml：食塩相当量 8.2g
吸収率60%とすると、
8.2g × 60% ÷ 3人 =1.6g（一人当たり）
わがやでは夕飯の主菜・副菜で、使用する食塩相当量を3g以内にしたいと考えています。
→目標達成！
定番のお酢まとめ
お酢といえばミツカン。定番のお酢の概要をまとめました。
| 穀物酢 | 米酢 | りんご酢 | すし酢 | 味ぽん | |
| 特徴 | 日本で最もポピュラー、さっぱりさわやかで何でも合う | まろやかでおすしや和洋中のあらゆる料理に合う | さっぱり、ドレッシングにも○ | お寿司、酢の物やサラダにも | 鍋、肉、魚、餃子 |
| 原材料 | 穀類（小麦、米、コーン）、アルコール、酒かす | 米、アルコール | りんご果汁、アルコール | 米酢、果糖ブドウ糖液糖、食塩、砂糖/調味料（アミノ酸など） | 醤油、果糖ブドウ糖液糖、かんきつ果汁、醸造酢、食塩/調味料（アミノ酸など）、酸味料、香料 |
| 賞味 期限 | 720日 | 720日 | 720日 | 360日 | 360日 |
| 参考 価格 | 185円 /500ml | 297円 /500ml | 300円 /500ml | 330円 /500ml | 426円 /600ml |
| 塩分 /100g | 0g | 0g | 0g | 5.8g | 8.3g |
無添加でコスパがいいのは穀物酢。
米酢を消費したら、次は常備するお酢として穀物酢にしようかなぁと考え中です。
米酢でも美味しかったので、是非是非トライしてみてください！
以上、手羽元のさっぱり煮のレビューでした！
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