こんにちは。「ホットクック×下味冷凍」で平日夕飯作りの時短を追求しているママえもんです。
ルーティン献立による時短と
節塩による健康
を追及しています!
DHAとビタミンDを両方摂れる魚。栄養豊富なので、わが家では週3で魚料理を出したいと考えています。
青背/白身/赤身 それぞれの料理のレパートリーを増やすべく、日々試行錯誤中です。
とても見栄えが良くて簡単で美味しいので、アクアパッツァはよく作ります。
▶参考レシピ
ですが・・・毎回アサリの塩抜きをするのが面倒なので、アサリがない場合のアクアパッツァもレパートリーに加えておきたい・・・!
そんな時のために、今回はホットクックで作る、塩麹アクアパッツァのレシピをご紹介します。
![ママえもん](https://hiyoemon8888.com/wp-content/uploads/2021/03/27b01605ba2f3dae3b8d8222b4af0b37-e1617201710295.png)
わがやで使用しているホットクックはKNHT24B。
自動調理機能を使って作った様子をご紹介します。
材料
作り方
①(週末)
魚に塩麹で下味をつけ、ジップロックに入れて冷蔵する。
![](https://hiyoemon8888.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9410-1024x768.jpg)
②ホットクックの内鍋にクッキングシートを敷き、タイの切り身を入れる
(今回はクッキングシート切れのため、アルミホイルを敷きました)
③材料を全てホットクックに投入する
![](https://hiyoemon8888.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9411-1024x768.jpg)
④自動キー「2―10:サバの味噌煮」→「25分」
⑤完成!
![](https://hiyoemon8888.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9413-1024x768.jpg)
![](https://hiyoemon8888.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9418-1024x683.jpg)
感想
ホットクックに材料を入れるだけなのに、名前の響きがおしゃれで見た目もいいので、アクアパッツァはわがやの定番料理です。
アサリがなくても十分美味しく作れました(^^)
塩麹のお陰でふんわり、そして2色の野菜で彩もバッチリ!
燃えるゴミの前の日の夕食に魚料理を計画しておくと、骨がすぐ捨てられるので地味にオススメです。
塩分量は?
気になる塩分量を計算してみます。
・塩麹 16g:食塩相当量 1.9g
・酒 大さじ2:食塩相当量 0.6g
2.5g ÷2人=1.2g(一人当たり)
わがやでは夕飯の主菜・副菜で、使用する食塩相当量を3g以内にしたいと考えています。
![](https://hiyoemon8888.com/wp-content/uploads/2021/04/0ae7c62e50dc705df75843b104ce66cd-1024x1024.jpg)
目標達成です!
アサリがなくても、塩麹が大活躍!是非やってみてください♪
以上、塩麹アクアパッツァのレシピでした!
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