こんにちは。「ホットクック×下味冷凍」で平日夕飯作りの時短を追求しているママえもんです。
ルーティン献立による時短と
節塩による健康
を追及しています！
DHAとビタミンDを両方摂れる魚。栄養豊富なので、わが家では週３で魚料理を出したいと考えています。
青背／白身／赤身 それぞれの料理のレパートリーを増やすべく、日々試行錯誤中です。
とても見栄えが良くて簡単で美味しいので、アクアパッツァはよく作ります。
▶参考レシピ
ですが・・・毎回アサリの塩抜きをするのが面倒なので、アサリがない場合のアクアパッツァもレパートリーに加えておきたい・・・！
そんな時のために、今回はホットクックで作る、塩麹アクアパッツァのレシピをご紹介します。
わがやで使用しているホットクックはKNHT24B。
自動調理機能を使って作った様子をご紹介します。
材料
作り方
①（週末）
魚に塩麹で下味をつけ、ジップロックに入れて冷蔵する。
②ホットクックの内鍋にクッキングシートを敷き、タイの切り身を入れる
（今回はクッキングシート切れのため、アルミホイルを敷きました）
③材料を全てホットクックに投入する
④自動キー「２―１０：サバの味噌煮」→「25分」
⑤完成！
感想
ホットクックに材料を入れるだけなのに、名前の響きがおしゃれで見た目もいいので、アクアパッツァはわがやの定番料理です。
アサリがなくても十分美味しく作れました（^^）
塩麹のお陰でふんわり、そして２色の野菜で彩もバッチリ！
燃えるゴミの前の日の夕食に魚料理を計画しておくと、骨がすぐ捨てられるので地味にオススメです。
塩分量は？
気になる塩分量を計算してみます。
・塩麹 16g：食塩相当量 1.9g
・酒 大さじ２：食塩相当量 0.6g
2.5g ÷2人＝1.2g（一人当たり）
わがやでは夕飯の主菜・副菜で、使用する食塩相当量を3g以内にしたいと考えています。
目標達成です！
アサリがなくても、塩麹が大活躍！是非やってみてください♪
以上、塩麹アクアパッツァのレシピでした！
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