【平日時短】低温調理でふわふわ!サラダチキン

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こんにちは。「ホットクック×下味冷凍」で平日夕飯作りの時短を追求しているママえもんです。

ルーティン献立による時短と

節塩による健康

を追及しています!

今回はホットクックに投入してほったらかし簡単!ふわふわサラダチキンのレシピをご紹介します。

ママえもん
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わがやで使用しているホットクックはKNHT24B。

週末時間がある時に、手動理機能を使って作った様子をご紹介します。

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材料

材料(4人分)
  • 鶏むね肉 1枚(339g)
  • 塩 (2g)※総重量の約0.6%
  • (水 適量)
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作り方

①鶏皮を取り除き、ジップロックに肉と塩を入れて空気を抜いてもみこむ。

②そのままホットクックに投入し、肉が隠れるくらいの水を入れて、おもり(蒸し板など)を置く

③手動キー→発酵→60℃ 2時間

④完成!

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感想

憧れの低温調理がホットクックで簡単にできて感動しました・・・!

時間はかかるものの、ほったらかすだけ。料理上手になった気分です。

低温調理でじっくり加熱しているので、ふわふわ柔らか肉に。2歳児も喜んで食べてくれました。

今回はサラダに沿えましたが、ブラックペッパーをかけて小腹が空いたときのおやつにも最適です!

塩分量は?

気になる塩分量を計算してみます。

・塩 2.0g

2.0g ÷ 4人 =0.5g(一人当たり)

わがやでは夕飯の主菜・副菜で、使用する食塩相当量を3g以内にしたいと考えています。

今回は目標達成です!

是非是非トライしてみてください!

以上、サラダチキンのレシピでした!

この記事を書いた人

30代フルタイム勤務 ママえもんです。
子供との時間も自分時間も睡眠時間も十分に確保してストレスフリーな生活を送るため、「下味冷凍×ホットクック」で平日帰宅後「1時間半以内に寝る準備完了」のための情報を発信中!

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