こんにちは。「ホットクック×下味冷凍」で平日夕飯作りの時短を追求しているママえもんです。
ルーティン献立による時短と
節塩による健康
を追及しています！
今回はホットクックに投入するだけで簡単！めんつゆだけで味付けしたおでんのレシピをご紹介します。
わがやで使用しているホットクックはKNHT24B。
自動調理機能を使って作った様子をご紹介します。
材料
作り方
①カットした大根や牛すじ肉をジップロックに入れ冷蔵／冷凍する。
②（冷凍した場合でもそのまま）大根・牛すじ肉、ゆで卵など、味がない具材をホットクックの内鍋に投入する。
それらの具材が浸るくらいの水を入れる（600～800mlくらいだと思います）
③残りの全ての具材を投入する
④材料総量を計測し、その総量に0.6%をかけた塩分量を算出する。
（今回の場合は1826gなので、1826×0.006(0.6%)=11.0g）
⑤使用しているめんつゆの塩分量より、④で算出した塩分量になるように計算して投入する。
（今回は、使用しているめんつゆの塩分量が大さじ１当たり2.3gなので、大さじ５でだいたい11.0g ※厳密には11.5g）
⑥自動キー「２－１２：おでん」
⑦完成！
感想
大根を一度冷凍しておくと、より一層味が染みこんでいて幸せな気持ちになりました（*^_^*）
市販のめんつゆには２～４倍濃縮品がありますが、塩分計算すればどんな商品でも対応可能です。
慣れるまでは計算は面倒かもしれませんが、一度習得してしまえばちゃちゃっとできます！
めんつゆは常備している方も多いと思うので、おでんの素を買う必要もなく便利＆省スペース化可能です！
塩分量は？
気になる塩分量を計算してみます。
・めんつゆ 大さじ５：食塩相当量 11.5g
11.5 ÷ 4人 = 2.9g（一人当たり）
（※厳密にはちくわ等に含有されている食塩量のプラス分、つゆは全部摂取することはないのでマイナス分があります）
わがやでは夕飯の主菜・副菜で、使用する食塩相当量を3g以内にしたいと考えています。
⇒目標達成です！
めんつゆだけで失敗知らずの味染みおでん。
是非是非試してみてください！
以上、めんつゆおでんのレビューでした！
コメント