こんにちは。「ホットクック×下味冷凍」で平日夕飯作りの時短を追求しているママえもんです。
ルーティン献立による時短と
節塩による健康
を追及しています！
DHAとビタミンDを両方摂れる魚。栄養豊富なので、わが家では週３で魚料理を出したいと考えています。
青背／白身／赤身 それぞれの料理のレパートリーを増やすべく、日々試行錯誤中です。
ちなみに白身魚は崩れやすいので、冷凍はしないように、月曜調理で計画を立てています。
今回はちょっと洋風にアレンジした鮭とパプリカの塩麹煮のレシピをご紹介します。
わがやで使用しているホットクックはKNHT24B。
平日ホットクックに投入するだけ！手動調理機能を使って作った様子をご紹介します。
材料
作り方
①鮭をジップロックに入れ、冷蔵する。（もちろん購入時のタッパーのままでも！）
パプリカをカットして鮭とは別のジップロックに入れて冷凍する
②クッキングシートを敷き、ホットクックの内鍋に材料を投入する。
（シートがないと、鮭が内鍋にくっついて崩れます）
③手動キー→煮る→５分
④完成！
感想
塩麹だけでも美味しいですが、粉チーズとバジルを振りかけて、ちょっと洋風にアレンジしてみました。添えたパプリカの彩も良く、塩麹に洋風の味付けもバッチリ合い、美味しくできました。
鮭って和風にも洋風にも使えて便利なお魚ですね。
塩分量は？
気になる塩分量を計算してみます。
・塩麹（9g）：食塩相当量 1.1g
・粉チーズ （2g）：食塩相当量 0.4g
1.5g ÷ 3人＝0.5g（一人当たり）
わがやでは夕飯の主菜・副菜で、使用する食塩相当量を3g以内にしたいと考えています。
→目標達成！
塩麹に飽きてしまったとき、「バジル＋粉チーズ」を振りかけるだけで洋風に早変わり！
レパートリーの一つとして、是非是非トライしてみてください！
以上、鮭とパプリカの塩麹煮のレシピでした！
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