こんにちは。「ホットクック×下味冷凍」で平日夕飯作りの時短を追求しているママえもんです。
ルーティン献立による時短と
節塩による健康
を追及しています！
DHAとビタミンDを両方摂れる魚。栄養豊富なので、わが家では週３で魚料理を出したいと考えています。
青背／白身／赤身 それぞれの料理のレパートリーを増やすべく、日々試行錯誤中です。
今回はホットクックで作ったイワシの煮物のレシピをご紹介します。
ママえもん
わがやで使用しているホットクックはKNHT24B。
週末下味冷凍をして、自動調理機能を使って作った様子をご紹介します。
材料
材料（２人分）
作り方
①キッチンペーパーで表面をふき取った後ジップロックに入れ、下味をつけて冷凍する。
②ホットクックの内蓋にクッキングシートを敷いて、材料を入れる。（クッキングシートがないと、イワシの薄い皮がホットクックの内鍋にくっついて煮崩れする可能性があります）
③自動キー「２：煮る」→「さばの味噌煮」 ２０分
④完成！
感想
普通の煮付けは２～３倍の濃さの味付けをしているようですが、今回のように醤油・みりん・酒それぞれ大さじ１でも十分な味付けでした。
煮汁に浸かっていないので、今回タイトルを「煮物」としています！
白身魚は下味冷凍すると煮崩れしやすいですが、青背（赤身）魚のイワシは崩れることなく美味しかったです！
塩分量は？
・醤油 大さじ１：食塩相当量 2.4g
・酒 大さじ１：食塩相当量 0.3g
2.7 ÷ 3人 ＝ 0.9g（一人当たり）
わがやでは夕飯の主菜・副菜で、使用する食塩相当量を3g以内にしたいと考えています。
→目標達成です。
青魚のレパートリーの一つとして、是非是非トライしてみてください！
以上、イワシの煮物のレシピでした！
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